香烤鸡翅（锡纸）

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雨琴小厨
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想烤个鸡翅，无奈家里没有奥尔良调料，换个做法。居然光盘……简单好做，又不用洗锅了。家里寻常的材料都有，来来来，一起动手吧。

香烤鸡翅的用料

洋葱 半个 全鸡翅 5只
姜 6片 盐 1茶勺
料酒 1汤勺 生抽 2汤勺
蚝油 1汤勺 黑胡椒粉 1茶勺
辣椒粉（后放） 1茶勺 孜然粉（后放） 2茶勺

香烤鸡翅的做法

香烤鸡翅（锡纸）的做法图解1

步骤1

因为是全鸡翅，就把鸡翅沿骨头衔接处剁开，肉厚的地方划两刀。先用凉水清洗一下，目的为了洗掉一些血水，有条件的可以用凉水泡一下。然后控干。洋葱切丝，把所有腌料（除了辣椒粉和孜然粉）和鸡翅抓匀，腌制1小时左右。
香烤鸡翅（锡纸）的做法图解2

步骤2

烤盘放好锡纸，把鸡翅洋葱姜片等全部放到锡纸里。包好。不要漏气。锡纸可以多包几层，我这是3层。烤箱200度，烤30分钟。拿出来后，撒辣椒粉和孜然粉。撒完，稍微搅拌一下，或者把鸡翅翻面。打开锡纸，再入烤箱10分钟。目的把汁水收干，再次入味。
香烤鸡翅（锡纸）的做法图解3

步骤3

出锅。开吃。 肉质很嫩，味道刚好。不用油，不加糖。全是肉质本来的味道。一个字“香”
香烤鸡翅（锡纸）的做法图解4

步骤4

成品

香烤鸡翅的烹饪技巧

1.先包好烤30分钟，再打开锡纸烤10分钟。这样不会焦，肉质很鲜美。 2.因为要包着烤，不用腌制很长时间，0.5—1小时都可。 3.腌肉时，用手给好好给肉做个按摩，方便入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 雨琴小厨 编写，未经授权不得转载

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