萌厨娘口袋饼

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好吃不是问题，行动才是关键。

萌厨娘口袋饼的用料

面粉（和面用） 300克 温水（和面用） 200克
鸡胸肉 2/3个 鸡蛋 3个
黄瓜 1根 干面粉 50克
食用油 50克 盐 适量
黑胡椒粒 适量 黑胡椒酱 适量
生抽 适量 淀粉 少许

萌厨娘口袋饼的做法

萌厨娘口袋饼的做法图解1

步骤1

300克面粉，200克温水，和软面，如图。
萌厨娘口袋饼的做法图解2

步骤2

干面粉、食用油、盐、黑胡椒粒，用来做油酥。（面和油的比例没那么严格）
萌厨娘口袋饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，油酥完成，稠度如图即可。
萌厨娘口袋饼的做法图解4

步骤4

取出面团，粘手且软的。
萌厨娘口袋饼的做法图解5

步骤5

面团撒上铺面，用手整理成条状，准备做面剂。
萌厨娘口袋饼的做法图解6

步骤6

切成合适大小的面剂，图中是60克左右一个。
萌厨娘口袋饼的做法图解7

步骤7

面剂撒上铺面，防止粘连。
萌厨娘口袋饼的做法图解8

步骤8

面剂擀成中间后，边缘薄的面皮。
萌厨娘口袋饼的做法图解9

步骤9

包入油酥。
萌厨娘口袋饼的做法图解10

步骤10

如包包子一样包起来。
萌厨娘口袋饼的做法图解11

步骤11

收紧口朝上压成饼状。
萌厨娘口袋饼的做法图解12

步骤12

先用擀面杖压平收口处。
萌厨娘口袋饼的做法图解13

步骤13

先擀收口面，再翻面擀，最后为长舌状。
萌厨娘口袋饼的做法图解14

步骤14

平锅热后刷油，放入饼胚，饼上层刷油。
萌厨娘口袋饼的做法图解15

步骤15

盖盖子烙制。
萌厨娘口袋饼的做法图解16

步骤16

小火儿或豆火儿。
萌厨娘口袋饼的做法图解17

步骤17

饼底面定型后翻面。
萌厨娘口袋饼的做法图解18

步骤18

鼓成饼胖胖。
萌厨娘口袋饼的做法图解19

步骤19

烙好取出（鼓起即熟，喜欢软饼火轻些）。
萌厨娘口袋饼的做法图解20

步骤20

横切一刀的口袋饼，饼皮薄厚均匀。
萌厨娘口袋饼的做法图解21

步骤21

鸡胸肉洗净擦干。
萌厨娘口袋饼的做法图解22

步骤22

切薄片，加入生抽、黑胡椒粒、盐、淀粉。
萌厨娘口袋饼的做法图解23

步骤23

用手抓匀（手的温度是最好的融合剂）。临下锅前加些食用油拌匀。
萌厨娘口袋饼的做法图解24

步骤24

鸡肉炒熟，出锅前加些黑胡椒酱调味。
萌厨娘口袋饼的做法图解25

步骤25

入口袋的菜。
萌厨娘口袋饼的做法图解26

步骤26

加入喜欢的菜。
萌厨娘口袋饼的做法图解27

步骤27

这个是剩饼回热，依旧如新。

萌厨娘口袋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

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