红豆糕（香甜软糯）

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小吖怡
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其实想做绿豆糕，但是家里绿豆不多了，果断改成了红豆糕哈哈，查了下红豆糕的功效也不错哈。 赤小豆（即红豆）含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

红豆糕的用料

红小豆 400克 糖 20克
黄油 50克

红豆糕的做法

红豆糕（香甜软糯）的做法图解1

步骤1

红小豆先冲洗干净，在水里浸泡36小时（放在冰箱冷藏每日换水）便于搓皮，其实网上能买到去皮豆，可以省去搓洗的步骤还可以买点磨具，但是我等不及了所以决定自己搓皮哈哈。
红豆糕（香甜软糯）的做法图解2

步骤2

经历过不停的搓洗…终于脱皮豆诞生了！
红豆糕（香甜软糯）的做法图解3

步骤3

上屉蒸1小时左右，蒸到豆粒一按就碎为止。
红豆糕（香甜软糯）的做法图解4

步骤4

放到料理机里打成豆泥，少量加入，尽量不要加水，要不以后炒豆的步骤会增加时间。
红豆糕（香甜软糯）的做法图解5

步骤5

已经全部打成豆泥。
红豆糕（香甜软糯）的做法图解6

步骤6

起锅放入黄油融化后加入豆泥，小火翻炒5分钟左右。
红豆糕（香甜软糯）的做法图解7

步骤7

在加入白糖适量在翻炒5分钟左右。
红豆糕（香甜软糯）的做法图解8

步骤8

最后至白糖全部融化即可出锅，待凉后可按成自己喜欢的形状，要是有磨具就更好了。
红豆糕（香甜软糯）的做法图解9

步骤9

被我按成了玛格丽特哈哈，不过口感绝对的细腻丝滑。

红豆糕的烹饪技巧

省时间可以在网上买去皮豆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 小吖怡 编写，未经授权不得转载

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