酱香大鸡块

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平常做鸡都是白切鸡，或者是丶：盐焗丶烤鸡、都吃腻了！今天换个吃法，把鸡块剁成大块，做酱香鸡，没想到味道特别的棒，几斤的鸡也给吃个精光了！

酱香大鸡块的用料

本地土鸡 大约4斤 盐 适量
生抽老抽 适量 料酒 2勺
太太乐鸡精 适量 姜片 3片
干葱头 2个 蒜头 3瓣
胡椒粉 少许 耗油 适量
沙姜粉 适量

酱香大鸡块的做法

酱香大鸡块的做法图解1

步骤1

先选好土鸡一个，清洗干净，挖空内脏
酱香大鸡块的做法图解2

步骤2

砍去鸡头，用厨房纸吸干水分 生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，沙姜粉、料酒做成调味料 均匀的涂抹在鸡的全身放冰箱腌制两个小时以上
酱香大鸡块的做法图解3

步骤3

把腌制好的鸡砍成大块
酱香大鸡块的做法图解4

步骤4

锅里下热油爆香姜葱蒜
酱香大鸡块的做法图解5

步骤5

连同把鸡块和腌制鸡的汁一起倒进去，加少许的鸡精，放上适量的清水大火焖鸡
酱香大鸡块的做法图解6

步骤6

炆到颜色变深，翻拌鸡块，转小火慢火炆制，直到干水收汁即可！
酱香大鸡块的做法图解7

步骤7

出锅后酱香美味非常的好吃

酱香大鸡块的烹饪技巧

炆这个鸡块，的时候一定要有耐心，要慢慢的炒干收汁才出锅，这样的鸡，吃起来才酱香美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载

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