【西红柿炖牛腩】

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春季和夏季正是孩子长个子长身体的好时机，补充蛋白质和维生素，一道菜就能全部搞定！

西红柿炖牛腩的用料

牛腩肉 500克 西红柿 3个
大料 见步骤❷ 调料 见步骤❺

西红柿炖牛腩的做法

【西红柿炖牛腩】的做法图解1

步骤1

❶牛腩切块焯水，完全煮变色后捞出冲洗干净血沫沫！
【西红柿炖牛腩】的做法图解2

步骤2

❷准备：两片香叶，两个八角，十几颗花椒，一小撮茴香粒，一个筚拨，三颗白蔻，一小片肉桂皮，两片白芷，5克盐，2克糖，一小勺老抽，一大勺料酒，两片柠檬。 把焯过水的牛肉放高压锅里，下入准备的香料，加入完全淹没牛肉的水，大概800-1000毫升！大火烧开，加盖加压力阀！ 年轻人吃大火十分钟，小孩吃大火十五分钟，没牙老太太吃大火20分钟！时间到关火，自然放气，注意安全！ 牛肉捞出去掉大料，汤汁和牛肉备用！
【西红柿炖牛腩】的做法图解3

步骤3

❸准备三个自然熟的番茄，去蒂，切十字花刀，放滚水了把皮烫掉！
【西红柿炖牛腩】的做法图解4

步骤4

❹去皮番茄切大块备用！
【西红柿炖牛腩】的做法图解5

步骤5

❺锅里下入少量底油，滑炒番茄，加入过滤好的牛肉汤，量少的话适量加水，煮开后下入去掉大料渣子的牛肉块！放一勺姜粉，半勺白胡椒粉，一勺蚝油！根据口味适当加盐调整咸度！大火炖3-5分钟至汤汁浓稠即可！ 装盘点缀上香菜叶！
【西红柿炖牛腩】的做法图解6

步骤6

❻一勺浓汤，一块牛肉，配上一大口米饭，简直爽翻了！

西红柿炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

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分类： 母婴人群 备孕 产妇 功效 乳糖不耐

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