西红柿炖牛腩

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西红柿炖牛腩的用料

牛腩肉 500克 西红柿 500克
姜 3片 料酒 15ml
油 40ml 葱姜 各5克
老抽 1勺 生抽 2勺
糖 10克 盐 4克
蚝油 1勺 香叶桂皮八角 少许
蕃茄酱 6勺

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净，整块凉水入锅，撇去浮末。
西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

西红柿划十字刀，放入开水中，煮一下，方便去皮。
西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

去皮西红柿切成小块。
西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

整块牛腩放入锅中，加入蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、葱姜、香叶、桂皮、八角，再加入末过牛腩的水，电压力锅选择牛羊肉，炖熟。
西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

炖好后的牛腩取出，放入平底锅中煎两分钟左右，煎至两面微黄即可。
西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤6

煎好的牛腩切块。
西红柿炖牛腩的做法图解7

步骤7

炒锅中留少许油，放入葱姜末后倒入西红柿炒出汤，然后加入600ml左右的清水，再加入400ml左右炖牛腩的汤，盐、糖以及番茄酱，煮开后倒入砂锅中，加入切好的牛腩，大火开锅后，转小火炖40分钟左右。
西红柿炖牛腩的做法图解8

步骤8

炖至牛腩软烂出锅即可。

西红柿炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 脑子进花生了 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 产妇 午餐

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