家庭版&麻辣小龙虾

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枭笑

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又到吃小龙虾的季节了，家里有特别爱吃小龙虾的小朋友，每次去外面吃饭，都要吃一份，一份龙虾几十块，每次吃的不够过瘾！今天自己在给他家一份，几十块炒一锅，味道特别赞呦～“重点”自己在家做的比较卫生，分享一下清洗小龙虾的步骤，我是先用面粉水侵染，之后洗了好多遍，再之后焯水，又一个一个刷的，这样吃起来才健康呀！下面我们一起来制作这道麻辣小龙虾吧！

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤	麻辣香锅调味料 70克
青椒 2个	圆葱 1个
啤酒 1罐	盐 2克
面粉(洗小龙虾) 1小把

麻辣小龙虾的做法

步骤1

清洗小龙虾啦！倒入水池里，加入一把面粉，泡10分钟，之后再反复冲洗多遍，水清澈即可，小龙虾的虾线我请阿姨帮忙拉好的～建议大家这一步一定不要省略，准备食材。

步骤2

青椒洗干净，去根去籽，再切小块。

步骤3

洋葱去皮，切丝。

步骤4

小龙虾焯水，锅中加水，倒入小龙虾，大火烧开，煮变色捞出，个人觉得焯一下水这样更卫生。

步骤5

焯水的小龙虾冲冷水，再用干净的牙刷把虾依次刷干净。

步骤6

起油锅，加入切好的洋葱丝煸炒。

步骤7

再加入麻辣香锅调味料，一罐70克2斤龙虾正好。(根据个人口味增减)

步骤8

小火翻炒均匀。

步骤9

把洗干净的小龙虾倒入锅中，按个人口味加入盐，翻炒均匀。

步骤10

倒入一罐啤酒，不需要加水哈！2斤龙虾，1罐啤酒刚好，大火烧开，转中小火煮15分钟。

步骤11

15分钟后，小龙虾已经熟啦！品尝了一个，味道特别赞。

步骤12

加入切好的青椒，快速翻炒均匀，大火收汁至浓稠即可关火。(有点汤汁更好吃)

步骤13

盛出摆盘，即可食用。

步骤14

又到吃龙虾即可啦！麻辣龙虾吃起来，自己做的卫生又好吃。

步骤15

色香味俱全的小龙虾，喜欢的做起来，我们要开动喽～

麻辣小龙虾的烹饪技巧

我用的是麻辣香锅调味料，所以不需要过多调味，味道特别好，我家宝贝比外面吃的还好吃～也可以按个人喜好调味。还有小龙虾一定不要开背，很多人觉得，开完虾背以后，虾会更加入味，其实不是的，开完虾背的小龙虾的肉质会变得松软，会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由枭笑编写，未经授权不得转载

枭笑

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