面食记《茴香猪肉包》

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我和伙伴： 你知道吗，放学到家最开心的是什么？ 什么？ 是有好吃的 呃！ 尤其是母上做的 为什么？ 干净卫生 包子你爱吃吗？ 爱吃 你爱吃什么馅的 肉 肉里加点茴香呢？ 爱吃 我妈今天蒸茴香馅的猪肉包 我能去你家吗？ 呃！ 我想替你吃包子 呃！ 对于阿姨的手艺，我必须肯定 呃！ 所以你哪份也包给我了 emmm……

面食记的用料

猪肉 400克 茴香 150克
小葱 3根 鲜姜 12克（两片）
鲜贝露 半小匙 生抽 1勺
老抽 1勺 蔴油 半勺
蚝油 1勺 食用油 1勺
盐 3克 胡椒粉 1克
料酒 2小勺 面粉 3大勺（盛粥的勺）
温水 适量 糖 2小匙
酵母粉 3克

面食记的做法

面食记《茴香猪肉包》的做法图解1

步骤1

1.肉切成小小块加3片姜剁碎，加料酒、鲜贝露，生抽、老抽，橄榄油，腌制5分钟 2.加入切成小段的小葱拌匀 3.加入洗净控水切成小段的茴香，加入盐和蚝油、加入鸡精、加入白胡椒粉、加入食用油、加入藤椒油，搅拌均匀。
面食记《茴香猪肉包》的做法图解2

步骤2

面加糖抄匀，水加酵母搅匀，慢慢倒入面状，揉成光滑的面团
面食记《茴香猪肉包》的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大
面食记《茴香猪肉包》的做法图解4

步骤4

揉会儿面，再醒5分钟，切成大小均为小剂子，揉圆
面食记《茴香猪肉包》的做法图解5

步骤5

擀成薄厚适中的面片
面食记《茴香猪肉包》的做法图解6

步骤6

加入馅料包成包子，锅中放凉水，放入包子，盖上盖，二次发酵20分钟。中火20分钟
面食记《茴香猪肉包》的做法图解7

步骤7

白白胖胖

面食记的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

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