茄汁大虾

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茄汁大虾要来啦！本人真的是特别喜欢吃虾，上次分享了油焖大虾和土豆椒盐虾，今天又是虾。 茄汁大虾是一道广东名菜，属于粤菜系，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，你们快和我学起来吧，制作过程非常的简单。

茄汁大虾的用料

虾 300克 大蒜 2瓣
生姜 1块 盐 1克
生抽 1勺 料酒 1勺
葱 1根 油 2汤匙
番茄酱 2勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 清水 50ml

茄汁大虾的做法

#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解1

步骤1

先处理虾，去虾头、剪虾腿、去虾线
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解2

步骤2

把处理好的虾清洗干净，沥干水分后装入碗中
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解3

步骤3

切好蒜粒和姜片
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解4

步骤4

虾里加入蒜粒、姜片、盐、生抽、料酒
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解5

步骤5

然后抓拌均匀，腌制15分钟左右
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解6

步骤6

把葱切成葱花，准备好蕃茄酱
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解7

步骤7

热锅下油
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解8

步骤8

把虾倒入锅中
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解9

步骤9

中火煎至两面金黄，全程大概2分钟
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解10

步骤10

然后先把煎好的虾装入盘中备用
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解11

步骤11

虾取出后，锅中加入番茄酱和蚝油
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解12

步骤12

把蚝油和番茄酱翻拌均匀
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解13

步骤13

加入小半杯的清水搅拌均匀（一次性杯子）
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解14

步骤14

把虾倒入茄汁中，加入1勺白糖翻拌均匀
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解15

步骤15

然后盖上锅盖，中火焖2分钟左右
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解16

步骤16

茄汁都吸收到虾里了，汁不用收得那么干，像这样留一点就可以出锅了
#美食视频挑战赛#茄汁大虾的做法图解17

步骤17

装盘后再撒上一点葱花即可

茄汁大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 星星爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 功效 乳糖不耐 午餐

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