快手电压锅版卤牛肉

精品 独家
4.0万 浏览 269 收藏
收藏
人间食味
人间食味
＋ 关注

冰箱里还有一块牛腱子，炖菜肉太多，又懒得再次解冻，于是一股脑都卤了……超级好吃又方便！

卤牛肉的用料

牛腱子 500克 炖肉料包 1个
葱姜蒜 适量 香菇 适量
辣椒 8个 白胡椒粉 一勺
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 盐 适量
冰糖 适量

卤牛肉的做法

快手电压锅版卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子一分为二，冷水下锅，放入葱姜料酒，大火煮开五分钟，撇去浮沫，待用
快手电压锅版卤牛肉的做法图解2

步骤2

电压力锅里放入葱三节，姜两片，蒜两瓣，料酒适量，生抽老抽看着加，一定要足量，基本都得三大勺，老抽感觉足够上色了就别加了。放一勺盐，辣椒，冰糖还有香菇（我只是为了第二天下面，所以放了香菇）。担心压不熟，电压锅用的蹄筋档（这个档有点压大劲了，用鸡/肉类档比较合适），炖出来的比较烂乎。
快手电压锅版卤牛肉的做法图解3

步骤3

电压锅放气后，查看是否熟透，并尝下汤的味道，如果不够咸，可继续加盐和生抽。这么泡一晚，第二天再取出来风干（或冰箱冷藏）
快手电压锅版卤牛肉的做法图解4

步骤4

因为档位太大劲，太软烂，就没怎么切成型，味道还是很赞的。个人喜欢热乎点的卤牛肉，所以放了点卤汤，微波炉叮了一分钟。
快手电压锅版卤牛肉的做法图解5

步骤5

把香菇带点卤汤加水下面，简直赞不绝口！
快手电压锅版卤牛肉的做法图解6

步骤6

虽然和我奶奶做得比差一些，但味道还是很不错的！

卤牛肉的烹饪技巧

卤料包里有橘皮，八角，花椒，干姜，香叶，小茴香，肉桂，白芷，孜然
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 人间食味 编写，未经授权不得转载

卤牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

卤牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 快手电压锅版卤牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 快手电压锅版卤牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活