香到爆的[糖醋排骨]

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琳庆仪
琳庆仪
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今天来一道超级有食欲的菜，看到胃口大开

糖醋排骨的用料

肋排 2斤半 姜片（分2份） 8片
冰糖 105克 葱头（去皮) 30克
蒜头(去皮) 18克 料酒 3滴
生抽 45克 甜醋 70克

糖醋排骨的做法

香到爆的[糖醋排骨]的做法图解1

步骤1

挑好肋骨，买回来洗干净
香到爆的[糖醋排骨]的做法图解2

步骤2

水滚放排骨焯水，去血水，大火烧，放姜片，料酒，煮5分钟后捞起清洗干净
香到爆的[糖醋排骨]的做法图解3

步骤3

葱头去皮备用
香到爆的[糖醋排骨]的做法图解4

步骤4

蒜头去皮拍扁切末，葱头也是一样
香到爆的[糖醋排骨]的做法图解5

步骤5

我的冰糖比较大，加工弄碎
香到爆的[糖醋排骨]的做法图解6

步骤6

热锅下油放冰糖翻炒，火力不要太大，翻炒要缓慢，免得糖贱到手上，待糖变焦黄色放葱和蒜
香到爆的[糖醋排骨]的做法图解7

步骤7

再放排骨进去翻炒，再加1000毫升左右的水，加姜片，加放调好的配料，生抽，香醋，盖上锅盖，大火煮到水滚再转中火，在过程中尝一味道，大家适量调味即可
香到爆的[糖醋排骨]的做法图解8

步骤8

大概20分钟就差不多剩一点汁，就加大火，翻炒收汁
香到爆的[糖醋排骨]的做法图解9

步骤9

哇，上桌，色香味俱全！

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 琳庆仪 编写，未经授权不得转载

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