樱桃肉

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媛宝娘娘

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樱桃肉的用料

梅花肉 370g	玉米油适量
蕃茄酱 45g	糖 20g
醋少许	盐 5g
胡萝卜 1根	土豆淀粉 50gn
清水适量克

樱桃肉的做法

步骤1

淀粉加适量水搅拌，以筷子搅拌费劲为好，搁置一旁醒一会

步骤2

肉切丁加湿淀粉抓匀

步骤3

胡萝卜切丁加湿淀粉抓匀待用

步骤4

小半锅油，筷子放进锅里冒泡就可以了

步骤5

小火炸肉，肉稍微硬实了用勺子把粘连的肉分开

步骤6

炸成这个颜色捞出来控油

步骤7

大火加热油温，复炸一遍颜色变深捞出

步骤8

胡萝卜下锅炸一下，也是要等胡萝卜硬实了在用勺子把粘连的分开

步骤9

炸好的半成品

步骤10

在湿淀粉碗里加番茄酱，盐，醋，糖，清水搅拌均匀。小火，锅里加底油，把料汁倒入锅里搅拌嗷熬至冒泡，把半成品倒入锅里，这个着急忘拍图片了

步骤11

这个就是成品图，酸甜酥脆，非常好吃！

樱桃肉的烹饪技巧

这个胡萝卜还是冻的，喜欢甜口可以不加醋，酱汁调好了尝尝，给的定量不是绝对的，按自己的口味可以随意添加。用湿淀粉抓匀肉也要放一边醒一会，炸出来口感会更好些。肉丁不要切的太小，1.5厘米吧！因为不像饭店淀粉糊比较厚。在啰嗦一下，就是胡萝卜不好储存可以洗干净削皮放冰箱里冷冻，用的时候口感没有影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由媛宝娘娘编写，未经授权不得转载

媛宝娘娘

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