蛋饼(平底锅)

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蛋饼的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 70克
牛奶 44克 糖 10克
糖 10克(第二次用量)

蛋饼的做法

蛋饼(平底锅)的做法图解1

步骤1

蛋白蛋清分离。(装的盘子要擦干哦，做到无水无油 )
蛋饼(平底锅)的做法图解2

步骤2

我买的鸡蛋有点小放了四个，你们要是超市的那种鸡蛋，放 3个也是差不多的
蛋饼(平底锅)的做法图解3

步骤3

加入白糖，牛奶，低筋面粉(这个不要一次性放，用面粉筛一点一点筛，不然怕会起坨 )
蛋饼(平底锅)的做法图解4

步骤4

打搅的时候，要8字或者z字打，不要圈圈打哟
蛋饼(平底锅)的做法图解5

步骤5

蛋白，打成有好多泡泡，加入白糖
蛋饼(平底锅)的做法图解6

步骤6

打成这样就可以啦
蛋饼(平底锅)的做法图解7

步骤7

放入一点蛋白。打搅(还是8字或z字，千万不要圈圈打~)
蛋饼(平底锅)的做法图解8

步骤8

把蛋黄都倒进剩下的蛋白里。搅拌~~
蛋饼(平底锅)的做法图解9

步骤9

锅热下，然后我是温度调到了600。属于小火。刷一点点油在中间(油不建议多哦)
蛋饼(平底锅)的做法图解10

步骤10

倒一些，它会自动变成一个圆。就算成不了圆可以~有型就行~放一点点水(这个要注意哦。就是水不要弄到这个饼。)我圈出来的地方就是我放水的地方。盖锅盖两分钟
蛋饼(平底锅)的做法图解11

步骤11

翻面，再放些水。再盖上锅盖。等两分钟(可以根据自家的电磁炉火候定时间哦)
蛋饼(平底锅)的做法图解12

步骤12

~~很软，很Q(◦˙▽˙◦)
蛋饼(平底锅)的做法图解13

步骤13

放了点自制的芒果冰淇淋~你也可以放点奶油~

蛋饼的烹饪技巧

火候要控制好呀~ 然后就是放水的时候，要注意下。就没什么问题啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 红尘勿乱初心 编写，未经授权不得转载

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