肉夹馍

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飘飘枫叶莉莉
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肉夹馍的用料

五花肉 2斤 葱姜 适量
白糖 50克 面粉 300克
水 160克 酵母粉 3克
桂皮 1块 八角 2个
花椒 20粒 茴香 20粒
香叶 3片 五香粉 1小勺
料酒 一勺 耗油 一勺
青辣椒 一个

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

面粉中加酵母一勺白糖用温水和面，放温暖处醒发两倍大
肉夹馍的做法图解2

步骤2

肉切好加料酒焯水
肉夹馍的做法图解3

步骤3

撇出血末
肉夹馍的做法图解4

步骤4

淘干净
肉夹馍的做法图解5

步骤5

锅内适量的清水，然后加入所需大料，盐，酱油多加些，耗油少许白糖提鲜
肉夹馍的做法图解6

步骤6

大火烧开后小火煮40分钟
肉夹馍的做法图解7

步骤7

醒发好的面
肉夹馍的做法图解8

步骤8

排气
肉夹馍的做法图解9

步骤9

分成相等的剂子
肉夹馍的做法图解10

步骤10

干成牛舌状
肉夹馍的做法图解11

步骤11

从一头卷起
肉夹馍的做法图解12

步骤12

竖着按压干成饼
肉夹馍的做法图解13

步骤13

电饼铛预热刷少量食用油，放入饼坯盖盖焖两分钟
肉夹馍的做法图解14

步骤14

翻面，在酪两分钟，酪至按压迅速回弹即可
肉夹馍的做法图解15

步骤15

煮好的肉切好加入辣椒
肉夹馍的做法图解16

步骤16

加入一勺汤汁，哈哈流口水了

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 飘飘枫叶莉莉 编写，未经授权不得转载

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