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家庭版肉夹馍
肉夹馍中夹有猪肉、辣椒、香菜等食物。大家都知道猪肉为我们提供了优质蛋白质和人体必需的脂肪酸。常吃猪肉可提供血红素和促进人体对铁吸收的半胱氨酸,能够有效的改善缺铁性贫血肉夹馍的营养价值肉夹馍的营养价值。
辣椒当中含有比较丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。另外,辣椒中还含有大量的硫胺素、尼克酸、核黄素、苹果酸、辣椒红和柠檬酸素等。以上这些营养物质对身体健康是有很大帮助的。
肉夹馍富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失,但由于饼中的肉类其营养成份保存较好,其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补,并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁,有补中益气的作用。
今天就和大家分享一下肉夹馍的家庭制作方法。供您参考！
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#合理膳食 营养健康进家庭#
#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版肉夹馍的做法
步骤1
500克面粉加入盆中，再加入糖和酵母
步骤2
加入40°左右温水（水要一点儿一点儿的加。）
步骤3
用筷子搅成大面絮后用手揉成光滑面团。置于温暖处盖盖儿醒发一小时。
步骤4
我们来炖个肉。猪肉清水洗净。起锅放入清水，猪肉。依次加入葱姜，干辣椒，小茴香，蚝油料酒，黄豆酱油，生抽，老抽，黄冰糖，香叶，桂皮，盐，白胡椒粉。
步骤5
大火烧开转小火。炖一个小时，筷子可以轻松穿透猪肉即可关火。捞出放入碗中备用。（要用卤肉汤泡着）
步骤6
将面团发酵至两倍大。
步骤7
取出面团排气。
步骤8
将面团整理成长条。
步骤9
揪成剂子备用
步骤10
取一块儿面团整理成长条型。
步骤11
案板上刷少许薄油。将长面团压扁
步骤12
将面团擀薄。刷上一层薄油。
步骤13
由一端卷起，将面团立起来。
步骤14
压扁，擀薄
步骤15
取平底锅加热，不要加油。将制作好的饼胚放入平底锅内盖好盖儿烙制。
步骤16
一面定型翻另一面烙制。
步骤17
烙至饼胚鼓起出锅备用（要用小火烙制，避免糊锅。）
步骤18
将尖椒和香菜分别切末备用
步骤19
取一个烙好的白吉馍。用刀划开。
步骤20
内煊软外酥脆。（家里有烤箱的小伙伴儿也可以将烙好的白吉馍表面刷薄油。放入烤箱烤制，让外皮更酥脆。）
步骤21
最后将卤好的肉根据您的喜好的大小切碎混合尖椒丁和香菜末（不喜欢香菜的可不放。）加入切好口的白吉馍内。再淋上些卤肉汤，美味即成。
步骤22
最后上个成品图。家庭版肉夹馍制作完成。感谢收看！#合理膳食 营养健康进家庭#家庭版肉夹馍的烹饪技巧
1.您也可以将前腿肉换成五花肉，口感更好。但是热量会有所增高。
2.在擀饼坯时不要赶得太薄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-09-13
天蝎座小菜姬
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