私房卤肉饭

私房卤肉饭

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大方的肥瘦猪肉很有点矮
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卤肉饭做起来并没有想象的那么复杂， 费时间，下班了想吃也可以轻松做到，给大家分享一个卤肉饭的快速做法，半个小时就搞定！

卤肉饭的用料

生姜 2片 五花肉 400克
冰糖 15克 生抽 10克
老抽 7克 油 5克
圆葱 半个 鸡蛋 2个
五香粉 5克 白胡椒粉 3克
油菜 1颗

卤肉饭的做法

#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉切成一厘米宽，二厘米长的丁
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解2

步骤2

煮蛋器煮两个鸡蛋，五分钟即可
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解3

步骤3

煮好的鸡蛋立刻泡凉水里，这样比较好剥壳
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解4

步骤4

剥好壳的鸡蛋备用
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解5

步骤5

圆葱切丝，一颗油菜切成几片
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解6

步骤6

油菜焯水一分钟备用
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解7

步骤7

锅内放5克油，放入圆葱丝中小火炒至金黄色
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解8

步骤8

这是炒好的圆葱酥，盛出备用
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解9

步骤9

锅内不需放油，直接把五花肉丁放入翻炒至金黄色，把油炒出来
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解10

步骤10

炒成金黄色的五花肉丁，把油炒出来倒掉，这样做出的卤肉饭不会太油腻，也健康许多
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解11

步骤11

为了节省时间，直接用压力锅，把五花肉丁，圆葱酥，鸡蛋放入锅中，加姜片，冰糖，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，300毫升热水，一定要热水啊，这样味道才会正！
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后盖上锅盖，压二十分钟即可！可以利用这个时间再炒一个小青菜或者拌一个小凉菜，以免只吃卤肉饭会腻
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解13

步骤13

压好的五花肉再放入炒锅内，大火收汁三分钟，汁不要收得太干，要留一半的汁一会浇在饭上特别香
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解14

步骤14

碗里盛上米饭，放一颗小油菜，再放半个卤鸡蛋，把卤肉盛在一边，然后把汤汁浇在上面，即可开吃
#美食视频挑战赛#私房卤肉饭的做法图解15

步骤15

卤肉软糯，肉汁香浓，把卤蛋弄碎成小块，两块卤肉，一块卤蛋，配上一勺浸满肉汁的米饭，满口留香。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 大方的肥瘦猪肉很有点矮 编写，未经授权不得转载

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