香炸金针菇

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香炸金针菇的用料

金针菇、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、麻辣鲜、玉米油、适量水

香炸金针菇的做法

香炸金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇洗净沥干水分，一根根分开，避免炸成大片成坨影响口感
香炸金针菇的做法图解2

步骤2

玉米淀粉、面粉、鸡蛋、麻辣鲜、少量水搅拌均匀
香炸金针菇的做法图解3

步骤3

搅拌至稍微粘稠些（太稀挂不住面糊）
香炸金针菇的做法图解4

步骤4

金针菇均匀蘸上面糊
香炸金针菇的做法图解5

步骤5

油温六层热下锅小火慢炸捞出
香炸金针菇的做法图解6

步骤6

油温升高在复炸一遍更酥脆
香炸金针菇的做法图解7

步骤7

撒上麻辣鲜或烧烤料香酥美味

香炸金针菇的烹饪技巧

金针菇尽量分到根根分明，这样吃起来口感更好些，麻辣鲜有咸味调至面糊时不用放盐，如果口重适量加盐调至面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 随心日食记 编写，未经授权不得转载

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