小炒螺肉

精品 独家
67.7万 浏览 3211 收藏
收藏
金龙鱼知食青年
金龙鱼知食青年 金龙鱼知食青年
＋ 关注

平常大家吃螺肉，一般都是嗦的，味道确实不错，就是吃相不太雅观，吃起来也不是很干净卫生，在家嗦嗦螺还好，在外实在不好意思吃嗦螺。所以今天就跟大家分享一道我最爱的小炒螺肉，螺肉这样做，每次吃我都无法自拔，上桌就抢光，空口就能吃上一碗。

小炒螺肉的用料

胡姬花古法小榨花生油 25g 螺肉 300g
青红辣椒 1个 生姜 10g
料酒 2勺 蚝油 1勺
盐 少许 糖 半勺
生抽 1勺

小炒螺肉的做法

小炒螺肉的做法图解1

步骤1

准备好原料，将螺肉清洗干净备用，再将青红辣椒切成小丁，生姜切碎；
小炒螺肉的做法图解2

步骤2

起锅倒入胡姬花古法小榨花生油20克，油热后倒入螺肉，不停翻拌爆炒1分钟左右；
小炒螺肉的做法图解3

步骤3

然后调入料酒，继续不停爆炒，直至料酒差不多被挥发收干，然后出锅装盘备用，加入料酒爆炒这样做有利于去腥；
小炒螺肉的做法图解4

步骤4

再次起锅倒入胡姬花古法小榨花生油10克，倒入辣椒碎和姜碎，翻炒出香味；
小炒螺肉的做法图解5

步骤5

倒入螺肉，调入生抽、蚝油、白糖、盐；
小炒螺肉的做法图解6

步骤6

翻炒入味即可装盘出锅。

小炒螺肉的烹饪技巧

1、加入少许糖，能更进一步提鲜去腥； 2、炒田螺肉时，最好的搭配食材就是辣椒。辣椒可以先单独油炒一次，这样辣椒的香辣味可以释放的更加明显，而且辣椒不用过多翻炒，否则颜色偏黄，影响颜值。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

小炒螺肉的其他做法更多

小炒螺肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

小炒螺肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小炒螺肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 小炒螺肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活