家庭版油泼面

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油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,并以咸阳油泼面最为著名,有鲜香味、酸辣味、香辣味。 自创改良了一下家庭简单版油泼面 超级简单又好吃

油泼面的用料

面条 一人份 生抽 10g
老抽 5g 20g
鸡精 1g 3g
十三香 适量 辣椒面 适量
青豆/青菜 若干 适量
1/2根 3瓣

油泼面的做法

家庭版油泼面的做法图解1

步骤1

超市买的面条,一袋子里一捆是一人份,煮好了会更多些,正常煮熟即可
家庭版油泼面的做法图解2

步骤2

准备好蒜末,简直就是灵魂哈哈哈
家庭版油泼面的做法图解3

步骤3

葱花绿油油提色提味
家庭版油泼面的做法图解4

步骤4

生抽、老抽、鸡精、盐、十三香提前准备好,酸辣口味的加醋,超爱
家庭版油泼面的做法图解5

步骤5

辣椒粉准备好
家庭版油泼面的做法图解6

步骤6

锅里放油烧熟
家庭版油泼面的做法图解7

步骤7

面条煮熟放在碗里,蒜、葱、辣椒粉、青豆或者青菜摆好(煮熟的)
家庭版油泼面的做法图解8

步骤8

热油浇在辣椒面上后可以拌开,超级美味

油泼面的烹饪技巧

1、我一般不放盐口感正好,口重可以放盐,口轻生抽和老抽就咸度可以了,第一次做不要放太多,怕面少了太咸没法吃了。 2、浇油的时候避开蔬菜,不然就蔫了,影响观感和口感 3、面煮好不要过凉水直接放在准备好的各种料的碗里 4、超级简单,会煮面就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-14

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