家庭版油泼面

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厨小溪

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油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。自创改良了一下家庭简单版油泼面超级简单又好吃

油泼面的用料

面条一人份	生抽 10g
老抽 5g	醋 20g
鸡精 1g	盐 3g
十三香适量	辣椒面适量
青豆/青菜若干	油适量
葱 1/2根	蒜 3瓣

油泼面的做法

步骤1

超市买的面条，一袋子里一捆是一人份，煮好了会更多些，正常煮熟即可

步骤2

准备好蒜末，简直就是灵魂哈哈哈

步骤3

葱花绿油油提色提味

步骤4

生抽、老抽、鸡精、盐、十三香提前准备好，酸辣口味的加醋，超爱

步骤5

辣椒粉准备好

步骤6

锅里放油烧熟

步骤7

面条煮熟放在碗里，蒜、葱、辣椒粉、青豆或者青菜摆好（煮熟的）

步骤8

热油浇在辣椒面上后可以拌开，超级美味

油泼面的烹饪技巧

1、我一般不放盐口感正好，口重可以放盐，口轻生抽和老抽就咸度可以了，第一次做不要放太多，怕面少了太咸没法吃了。 2、浇油的时候避开蔬菜，不然就蔫了，影响观感和口感 3、面煮好不要过凉水直接放在准备好的各种料的碗里 4、超级简单，会煮面就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

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