锡纸花甲粉

精品 独家
4.8万 浏览 346 收藏
收藏
Monsters淘
Monsters淘
＋ 关注


花甲粉，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。 营养成分 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。

锡纸花甲粉的用料

花甲 300克 粉丝 100克
青虾 三只 蚝油，生抽，老抽，糖，盐，鸡精 适量
香葱，泰椒，香菜 适量 花甲酱 一勺
高汤 适量 锡纸 三张45厘米
冷面 100克 大蒜 五头
干豆腐丝 适量 麻油 一勺

锡纸花甲粉的做法

锡纸花甲粉的做法图解1

步骤1

花蛤吐沙洗净，备用
锡纸花甲粉的做法图解2

步骤2

花甲酱（超市有卖）青虾煮熟，备用
锡纸花甲粉的做法图解3

步骤3

香菜，辣椒，香葱，切好备用
锡纸花甲粉的做法图解4

步骤4

蒜泥，豆腐丝，备用
锡纸花甲粉的做法图解5

步骤5

高汤，比较繁琐，没有高汤的伙伴，也可用纯净水，或凉白开加鸡精，盐，味精，牛肉粉加些许牛奶，味道也差不多的，放好备用
锡纸花甲粉的做法图解6

步骤6

粉丝，类似细粉条，泡好，备用
锡纸花甲粉的做法图解7

步骤7

冷面，不喜欢也可不放
锡纸花甲粉的做法图解8

步骤8

来制作蒜蓉酱，去四头大蒜，剁成碎，泰椒少许，耗油，生抽，盐，鸡精，白糖一勺，锅中热油（玉米油，葵花籽油）先把二分之一的蒜蓉倒入锅中，炒到香味，加入泰椒，倒入调味料，翻炒。最后把剩下的蒜蓉倒入锅中搅拌均匀即可
锡纸花甲粉的做法图解9

步骤9

取锡纸三张，制作成碗型，可自行搜索制作过程，特别简单，依次放入高汤，蒜蓉酱，调味料，豆腐丝，粉➕面，虾
锡纸花甲粉的做法图解10

步骤10

熟透之后放入大虾，香葱，蒜泥，香菜辣椒，淋上麻油即可

锡纸花甲粉的烹饪技巧

炒蒜蓉酱时候，一定要注意保护眼睛，特别辣，锡纸怕坏可以多包几层，喜欢别的食材都可以放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 Monsters淘 编写，未经授权不得转载

锡纸花甲粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

锡纸花甲粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 锡纸花甲粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 锡纸花甲粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活