空心烧饼（椒盐）

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（雨后的草莓）之前是我的账号，不知道什么原因突然用不了了，所以干脆帮账号全整理一下，之前的食谱也全放到这个账号上了。 这个量正好做六个烧饼，制作时间加上烘焙时间一个小时左右。我用的金龙鱼的面粉（最下面有图）我个人觉得这个面粉还行。 如果第二天吃，想脆点可以回炉上下火210度5分钟即可。

空心烧饼的用料

面团 普通面粉 200克
温水 120克 盐 2克
馅料 椒盐 4克
葱 适量 油 15克
芝麻 5克 普通面粉 15克
装饰 蜂蜜 适量
芝麻 适量 甜馅
白糖 25克 玉米淀粉 5克

空心烧饼的做法

空心烧饼（椒盐）的做法图解1

步骤1

面团材料，盐已经放入面粉里了。
空心烧饼（椒盐）的做法图解2

步骤2

先放一半水搅拌。
空心烧饼（椒盐）的做法图解3

步骤3

放入另一半水居续搅拌，这里筷子不好搅拌可以用手搅拌。
空心烧饼（椒盐）的做法图解4

步骤4

要揉成光面团。
空心烧饼（椒盐）的做法图解5

步骤5

揉好得面团放入保鲜袋里静置20分钟。
空心烧饼（椒盐）的做法图解6

步骤6

这时候可以做椒盐馅，搅拌均匀，放入芝麻在搅拌，可以尝一下咸淡，觉得淡的可以在家点椒盐粉，如果喜欢甜口的可以帮糖加上玉米淀粉搅拌均匀。
空心烧饼（椒盐）的做法图解7

步骤7

分6份，放入一边备用。
空心烧饼（椒盐）的做法图解8

步骤8

蜂蜜加一勺水搅拌均匀，用来刷在表面。
空心烧饼（椒盐）的做法图解9

步骤9

静置后的面团分6份，每份48克左右。
空心烧饼（椒盐）的做法图解10

步骤10

压扁，擀成牛舌状，擀的有筷子长即可。
空心烧饼（椒盐）的做法图解11

步骤11

摸上一层椒盐馅，两边对折捏紧，两头先留点小小洞。
空心烧饼（椒盐）的做法图解12

步骤12

留小洞的意思是等下擀的时候里面空气可以排出来，如果捏紧了空气没有洞排出来。擀好了在帮两头捏紧。
空心烧饼（椒盐）的做法图解13

步骤13

这时候预热烤箱220度，先三个放在油纸上光滑的一面超上放，刷上一层蜂蜜水，然后在撒上芝麻。
空心烧饼（椒盐）的做法图解14

步骤14

上下火中层210度10分钟。
空心烧饼（椒盐）的做法图解15

步骤15

我还担心不会鼓起来呢？没有想到鼓起来了。这里在提醒一下在两边对折的时候一定不能有洞，不然不会鼓起来的
空心烧饼（椒盐）的做法图解16

步骤16

出炉啦！放在凉架上冷却。
空心烧饼（椒盐）的做法图解17

步骤17

打开一个看看。
空心烧饼（椒盐）的做法图解18

步骤18

嘎弸脆。
空心烧饼（椒盐）的做法图解19

步骤19

一边做一边吃，停不下来，越吃越香。
空心烧饼（椒盐）的做法图解20

步骤20

所用的面粉。

空心烧饼的烹饪技巧


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创建时间:2020-05-14

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