香酥小黄鱼

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阳宝爱下厨
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儿时最喜欢就是爸爸带着我从路边小推车那买炸小鱼、小虾吃。总觉得这是一个特别特别难的一道菜，今天逛超市也不知道哪来的勇气想要自己试一下炸小鱼…没想到这是一个简单的不能再简单的一道菜，酥酥脆脆超级美味！

香酥小黄鱼的用料

小黄花鱼 10条 料酒 2勺
食盐 1匙 孜然粉 适量
白胡椒粉 1小勺 马铃薯淀粉 适量
椒盐粉 适量 食用油 适量

香酥小黄鱼的做法

香酥小黄鱼的做法图解1

步骤1

首先准备好小黄鱼，解冻
香酥小黄鱼的做法图解2

步骤2

然后就是清理内脏、去头。用剪刀把头剪掉，然后剪开肚子把里面的脏东西都清理干净
香酥小黄鱼的做法图解3

步骤3

加料酒去腥，适量咸盐、胡椒粉提味，腌制十分钟～
香酥小黄鱼的做法图解4

步骤4

我家里只有马铃薯淀粉了，其实玉米淀粉也是可以的，因为我比较懒，怕一会弄的到处都是，所以索性把油纸铺好，用完直接扔纸，省去刷盘子的步骤✌️
香酥小黄鱼的做法图解5

步骤5

腌制好的小黄花鱼裹上干淀粉，然后可以稍微抖动一下去掉浮粉，然后就可以准备下锅啦！我是裹一个下一个的因为不喜欢表面黏糊糊的样子～
香酥小黄鱼的做法图解6

步骤6

油温等筷子戳进去有绵密的小泡泡时，就是油温差不多啦！准备炸小鱼
香酥小黄鱼的做法图解7

步骤7

裹好一个下一个，下进去不要动，等待它成型
香酥小黄鱼的做法图解8

步骤8

炸至金黄，控油装盘，撒点孜然粉
香酥小黄鱼的做法图解9

步骤9

酥酥脆脆小黄鱼，可以开吃啦，超级简单，我是炸货新手小白，居然一次就成了，分享给大家

香酥小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 阳宝爱下厨 编写，未经授权不得转载

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