雪媚娘

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良夕厨娘
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​雪媚娘细白软糯，Q弹中又带有丝丝甜蜜，像软糖一样但没有软糖那么腻，里面加上新鲜的芒果粒和鲜奶油，咬上一口就能感受到它的清甜软滑，冷藏后的口感更佳，细软中还带着隐隐的甜意和凉意呢！

雪媚娘的用料

淡奶油 300ml 细砂糖 30g
奥利奥饼干碎 80g 牛奶 400g
热水 30g 水磨糯米粉 75g
细砂糖130g 130g 黄油 50g

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒），然后与牛奶混合均匀，
雪媚娘的做法图解2

步骤2

将水磨糯米粉与玉米淀粉慢慢加入牛奶中一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面粉，
雪媚娘的做法图解3

步骤3

在蒸锅上大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕，
雪媚娘的做法图解4

步骤4

固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化趁热将黄油揉搓进奶糕，使其成为光滑的面团，
雪媚娘的做法图解5

步骤5

接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟
雪媚娘的做法图解6

步骤6

淡奶油加入细砂糖，打发备用，
雪媚娘的做法图解7

步骤7

取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀，
雪媚娘的做法图解8

步骤8

取出一个小面团用擀面杖擀成皮子，然后放置在硅胶蛋糕托上，，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎，
雪媚娘的做法图解9

步骤9

将皮子向中间收起，再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中，
雪媚娘的做法图解10

步骤10

略微整型，即食，放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳
雪媚娘的做法图解11

步骤11

成品图

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 良夕厨娘 编写，未经授权不得转载

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