蜜桃乌龙慕斯

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母亲节到了，炎热的夏日来一款冰冰凉凉的慕斯蛋糕最好不过了，蜜桃的清香配上乌龙的茶香，口味清新，甜而不腻。 自制的果茸健康无添加，也可以直接买烘焙的果茸，这样比较方便

蜜桃乌龙慕斯的用料

戚风蛋糕胚 1个 水蜜桃 3个
蜜桃库利 蜜桃果茸 90g
吉利丁片 3.5g 糖 12g
莓果慕斯 莓果味酸奶 70g
吉利丁片 2.5g 淡奶油 100g
马斯卡彭 20g 糖 5g
白巧克力 15g 蜜桃乌龙慕斯
白桃乌龙茶包 2个 淡奶油 230g
马斯卡彭 80g 蜜桃果茸 50g
吉利丁片 3g 糖 10g
白巧克力 30g

蜜桃乌龙慕斯的做法

蜜桃乌龙慕斯的做法图解1

步骤1

先来制作蜜桃果茸，桃子洗干净，放热水中烫一分钟，然后去皮
蜜桃乌龙慕斯的做法图解2

步骤2

切块放入料理机中，不加水直接打成流动的液体
蜜桃乌龙慕斯的做法图解3

步骤3

接下来制作蜜桃库利，吉利丁片用冷水泡软备用，果茸➕糖加热至微冒泡，关火加入吉利丁搅拌均匀，倒入4寸模具冷藏3个小时
蜜桃乌龙慕斯的做法图解4

步骤4

莓果酸奶➕淡奶油煮至微开，加入泡软的吉利丁片和白巧克力搅拌均匀，保鲜膜贴面放入冰箱冷藏6个小时
蜜桃乌龙慕斯的做法图解5

步骤5

蜜桃乌龙慕斯糊，淡奶油➕白桃乌龙茶包➕果茸和糖煮至微开，加入泡软的吉利丁片和白巧克力搅拌均匀，贴面放入冰箱冷藏6小时
蜜桃乌龙慕斯的做法图解6

步骤6

戚风蛋糕胚切成两片较薄的胚，一个用四寸模具压出形状

步骤7

冷冻好的莓果慕斯糊加入马斯卡彭打发6成，可倒入四寸模具冷冻定型，也可直接使用

步骤8

白桃慕斯加入马斯卡彭打发至6成

步骤9

组装蛋糕，6寸慕斯模具底部包上保鲜膜，先加入少量白桃慕斯糊摸平，放上四寸蛋糕胚，再加慕斯糊至盖住蛋糕胚
蜜桃乌龙慕斯的做法图解10

步骤10

然后放上蜜桃库利，摸上慕斯糊，再放莓果慕斯（如果是用模具定型的就再加一层白桃慕斯再放蛋糕胚）放上蛋糕胚，放入冰箱冷冻三小时
蜜桃乌龙慕斯的做法图解11

步骤11

将模具倒过来，用热毛巾敷一下模具，脱模，再自己进行装饰即可

蜜桃乌龙慕斯的烹饪技巧

莓果慕斯可以直接用莓果果茸代替莓果味的酸奶，我没买到水果就直接用酸奶代替了，用酸奶的话，糖看个人口味添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 小粽子j 编写，未经授权不得转载

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