山药饼

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阿留要有腰
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之前看过一个美食博主的饼得到点启发，我家小朋友胡萝卜不好消化，就想着换成西红柿试试味道

山药饼的用料

山药（细） 2根 西红柿 1个
鸡蛋 2个 洋葱 1个
小葱 适量 中筋面粉 小半碗
黄油 20g 盐 适量

山药饼的做法

山药饼的做法图解1

步骤1

食材准备：西红柿热水里煮一下，把皮剥掉；山药洗好削皮（戴上一次性手套，以免手痒痒），切段，上锅蒸熟，根据品种，煮久点会糯一些，好压泥；小葱切小段。
山药饼的做法图解2

步骤2

把蒸好的山药撵成泥（我在婆家工具有限），用料理机打会更细，手工压泥需要点耐心。撵好的山药泥中加入两个鸡蛋，搅拌均匀。西红柿也打碎（不用很细），成汁备用。
山药饼的做法图解3

步骤3

在山药泥中加入小半碗面粉，加入搅打好的西红柿和小葱，搅拌，加入适量的温水，将所有的食材搅拌成较稀的面糊，尽量搅拌成无面团颗粒为妙。
山药饼的做法图解4

步骤4

平底锅中放入黄油，洋葱横切开，切薄一点，放入锅中，将调好的面糊放进洋葱圈中。
山药饼的做法图解5

步骤5

两面煎熟，起锅。
山药饼的做法图解6

步骤6

可以沾点番茄酱或烧烤酱

山药饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-15

©本菜谱的做法由 阿留要有腰 编写，未经授权不得转载

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