蜜汁叉烧肉（烤箱版）超好吃

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营养价值 在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。梅头肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸。梅头肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

蜜汁叉烧肉的用料

梅头肉 500g 李锦记叉烧酱 2勺
李锦记海鲜酱 1勺 大蒜 三瓣
蚝油 2勺 生抽 1勺
甜面酱 2勺 食用油 2勺
蜂蜜 适量

蜜汁叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉（烤箱版）超好吃的做法图解1

步骤1

就是这个梅头肉，雪花状的，不要切太厚比较好入味，洗净沥干水，用锤子或刀背敲打肉。
蜜汁叉烧肉（烤箱版）超好吃的做法图解2

步骤2

叉烧酱，海鲜酱，蒜头，蚝油，食用油，甜面酱一起加入按摩几下盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上
蜜汁叉烧肉（烤箱版）超好吃的做法图解3

步骤3

烤箱200度上下管预热，用160度上下火烤肉，烤盘垫锡纸，烤架放上面，肉放架子上烤20分钟，取出刷一层蜂蜜再烤15分钟，再取出翻面刷一层蜂蜜烤15分钟就可以，全程建议放烤箱上层，温度比较高又不会焦。
蜜汁叉烧肉（烤箱版）超好吃的做法图解4

步骤4

切片要看肉的切面，不然会影响口感
蜜汁叉烧肉（烤箱版）超好吃的做法图解5

步骤5

盘底的酱汁淋饭很爽，精华都在此。

蜜汁叉烧肉的烹饪技巧

自制新鲜干净又好吃，这块肉比较难买，可以用二层肉或里脊肉代替。 切肉时要注意，要跟肉纹相反切 如果没有烤箱用不粘锅也是可以的，就是要勤翻面，在肉最厚处用筷子戳得过证明基本熟了，去油，两面刷蜂蜜，开中火两面循环翻面煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 可笑的榴莲 编写，未经授权不得转载

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