超可爱蛋糕卷卷

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是安浅浅吖
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经典的蛋糕卷，搭配自制酱。 颜值味道双在线，和我一起get吧

超可爱蛋糕卷卷的用料

鸡蛋 4个 蛋清
糖 36g 柠檬 半个（挤汁）
蛋黄 糖 15g
玉米油 25g 纯牛奶 25毫升
低粉 50g

超可爱蛋糕卷卷的做法

超可爱蛋糕卷卷的做法图解1

步骤1

1.准备好食材
超可爱蛋糕卷卷的做法图解2

步骤2

2. 1⃣玉米油，加糖，牛奶，搅匀， 加入过筛好的低粉搅拌至无干粉， 分好蛋清蛋黄，加入蛋黄朝同一个方向搅拌均匀。 2⃣蛋清加糖，加柠檬汁，打至绵白色， 不低落，湿性发泡即可。 3⃣3分之一蛋清加入蛋黄糊里，用刮刀J字型翻拌均匀，将混合好的糊糊， 倒入蛋清里，继续轻轻翻拌均匀
超可爱蛋糕卷卷的做法图解3

步骤3

3.蛋糕糊高于烤盘一定距离，倒入。轻轻震出大气泡
超可爱蛋糕卷卷的做法图解4

步骤4

4.放入提前预热好上下管165℃烤箱里，烤25分钟。
超可爱蛋糕卷卷的做法图解5

步骤5

5.出炉，高于台面一定距离，轻轻震一下，震出里面的热气
超可爱蛋糕卷卷的做法图解6

步骤6

6.晾凉至手温，垫一张油纸，倒扣、抹一层草莓酱，借助油纸，快速卷起，一定要卷紧喔，不然切出来不好看
超可爱蛋糕卷卷的做法图解7

步骤7

7.100克奶油加7克糖，打发到提起有勾，装入裱花袋，挤在蛋糕卷上面，稍微装饰一下。不喜欢奶油的也可以忽略

超可爱蛋糕卷卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 是安浅浅吖 编写，未经授权不得转载

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