炒鸭肠

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打酱油的小胖子
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炒鸭肠的用料

鸭肠 250克 干辣椒 4只
花椒 十来颗 小葱白 2根
芹菜 一株 豆瓣酱 半勺
姜片 2片 蒜 2瓣
生抽 1勺 老抽 适量
鸡精 一点点 料酒 1勺
泡椒 4个

炒鸭肠的做法

炒鸭肠的做法图解1

步骤1

鸭肠改刀成段，锅内烧开水，沸腾后倒入鸭肠焯水至卷曲捞出
炒鸭肠的做法图解2

步骤2

葱白切段，大蒜切粒，姜切丝，泡椒切马耳朵，辣椒切段，芹菜改刀成丝
炒鸭肠的做法图解3

步骤3

热锅冷油爆香葱姜蒜后，加泡椒、干辣椒、花椒
炒鸭肠的做法图解4

步骤4

加豆瓣酱炒出红油

步骤5

倒入芹菜炒至断生加鸭肠翻炒，加料酒、生抽翻炒，再加老抽上色，加鸡精试味出锅

炒鸭肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 打酱油的小胖子 编写，未经授权不得转载

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