双椒爆鸭肠

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鲜辣脆爽的双椒爆炒鸭肠

双椒爆鸭肠的用料

鲜鸭肠 一斤 线椒 5个
朝天椒 十个 姜 一块
香菜 一把

双椒爆鸭肠的做法

双椒爆鸭肠的做法图解1

步骤1

所需食材：鲜鸭肠一斤、朝天椒一把、线椒五根、姜一块、香菜梗一小把
双椒爆鸭肠的做法图解2

步骤2

市场上买的鸭肠都没处理干净、要先捋着整跟鸭肠去掉肠壁鸭油，再放进漏盆里反复揉洗直至残留鸭油洗净，切段
双椒爆鸭肠的做法图解3

步骤3

锅里水加一勺盐两勺料酒烧开下鸭肠焯水，颜色变白卷曲后迅速捞出过凉水
双椒爆鸭肠的做法图解4

步骤4

攥净水抖散备用。
双椒爆鸭肠的做法图解5

步骤5

锅里油爆香姜片
双椒爆鸭肠的做法图解6

步骤6

加入青红椒香菜梗炒熟
双椒爆鸭肠的做法图解7

步骤7

加入鸭肠快速翻炒，加少许盐鸡精调味
双椒爆鸭肠的做法图解8

步骤8

出锅，鸭肠要大火爆炒，时间要短，才能保持脆嫩口感，
双椒爆鸭肠的做法图解9

步骤9

下酒菜，来一瓶啤酒吧。

双椒爆鸭肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 无水印 中国菜 朋友聚餐

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