简单家常菜|烧茄子（少油版）

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烧茄子是道下饭菜，烧好的茄子比肉还要好吃，茄子是非常吸油的蔬菜，今天做的是少油家常版，不用油炸，吃起来一点不油腻，软嫩鲜香，简单健康还很下饭.

烧茄子的用料

茄子 2根 生抽 2勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
糖 1勺 盐 适量
淀粉 适量 葱 2根
蒜 5瓣

烧茄子的做法

简单家常菜|烧茄子（少油版）的做法图解1

步骤1

茄子清洗干净去皮后切成滚刀块，里面放少许盐，腌制十分钟，去除茄子里面的水分.
简单家常菜|烧茄子（少油版）的做法图解2

步骤2

做一个调味汁，碗中放入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、淀粉搅拌均匀备用.
简单家常菜|烧茄子（少油版）的做法图解3

步骤3

锅内倒油，正常炒菜用量即可，加入葱蒜炒香后，倒入茄子，翻炒变软后倒入调好的料汁，锅内加少许水，大火烧5分钟左右即可.
简单家常菜|烧茄子（少油版）的做法图解4

步骤4

出锅装盘，家庭少油版烧茄子完成，软嫩鲜香，不油腻，好吃下饭.

烧茄子的烹饪技巧

1.茄子一定要腌制一下，把水分挤干. 2.汤汁可以收干些，我烧的汤汁较多没那么稠，是为了给可可泡饭^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 可可饭堂 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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