南瓜全麦戚风蛋糕

独家
7023 浏览 24 收藏
收藏
魏不魏
魏不魏
＋ 关注

好喜欢吃南瓜哦，又不希望长的太胖。这个南瓜全麦戚风蛋糕好吃又低卡

南瓜全麦戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个 全麦面粉 65g
南瓜泥 200克 色拉油 20克
玉米面粉 20克 低筋面粉 50克
塔塔粉 3克 紫薯 一小个
淡奶油 50克 糖粉 20克

南瓜全麦戚风蛋糕的做法

南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，如上图。南瓜，紫薯蒸好碾压成泥，分开备用
南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋白和蛋黄，装在无油无水的盆里，搅拌蛋黄至细腻。
南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入南瓜泥搅拌
南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

混合各种面粉过筛入蛋黄糊，加入色拉油与糖粉（按照个人口味，可以再多加糖粉，这个基本上就是原味），Z字搅拌，避免起筋
南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中加入塔塔粉，进行打发至提起打蛋器成弯钩状
南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白打发好状态，倒扣不滑落
南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次把蛋白拌入蛋黄糊，轻柔混合，避免消泡
南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度八分钟，放入烤箱半个小时，180度上下火
南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

出锅啦！
南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

这样可以很有效的让戚风蛋糕处于蓬松状态，不回塌不陷落。
南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油（冰箱中冷藏取出）打发，加入少量紫薯泥（按照个人口味可以再加入少量糖粉）搅拌均匀
南瓜全麦戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

直接拿小勺子把奶油放在小蛋糕上，再放上车厘子，美味又好看。

南瓜全麦戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 魏不魏 编写，未经授权不得转载

南瓜全麦戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜全麦戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜全麦戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 南瓜全麦戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活