蒸茴香扒拉

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清水鱼翅
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蒸菜在我们当地又叫蒸扒拉，意思就是用面粉或者玉米面放到菜里扒拉扒拉上锅一蒸就能吃了，像槐花、榆钱、扫帚菜、胡萝卜樱子都能蒸，春夏季节各种野菜都长出来了所以是蒸扒拉的好时节，蔬菜掺上一点面粉蒸一蒸，做法很简单，特别好吃，经常吃可以清肠清胃，夏天来了建议看到的朋友都能这样隔些日子吃一次。

蒸茴香扒拉的用料

茴香 1把 面粉 半碗
盐 少许 大蒜 3-4瓣
生抽 2勺 香油 少许

蒸茴香扒拉的做法

蒸茴香扒拉的做法图解1

步骤1

茴香择去黄叶，去根，清洗干净。
蒸茴香扒拉的做法图解2

步骤2

茴香控干水分，切小段，放入盆中，撒少许盐，翻拌均匀。这步的茴香要控干水分，不然放入面粉蒸出来成一坨了。
蒸茴香扒拉的做法图解3

步骤3

倒入半碗面粉。
蒸茴香扒拉的做法图解4

步骤4

双手颠盆，将面粉均匀裹粘在茴香上就可以了
蒸茴香扒拉的做法图解5

步骤5

蒸锅里放入箅子和笼屉布，锅里水开后将拌好面粉的茴香放在笼屉布上。上汽后大火5分钟就熟了。 捣好蒜泥，倒入生抽和香油，吃的时候舀上一勺蒜泥就可以了，特别好吃哦。

蒸茴香扒拉的烹饪技巧

1.清洗干净的茴香一定要控干水分再切，拌入面粉后蒸出来才利索。 2.面粉要一点一点加，以全部包裹上蔬菜为准。 3.蒸的时间不要太长，5-6分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 清水鱼翅 编写，未经授权不得转载

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