澳带伴鹅肝配焦糖苹果（西餐）

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澳带伴鹅肝配焦糖苹果的用料

食材:鹅肝 80克 澳带 80克
黄焦苹果 200克 樱桃番茄 20克
黄油 50克 白糖 20克
白葡萄酒 10克 盐 适量
白胡椒粉 适量 自制红酒黑醋汁 20克

澳带伴鹅肝配焦糖苹果的做法

澳带伴鹅肝配焦糖苹果（西餐）的做法图解1

步骤1

苹果去皮，去核，切1厘米的厚的片。
澳带伴鹅肝配焦糖苹果（西餐）的做法图解2

步骤2

去烤盘抹黄油，再放入苹果，撒上白糖，以180℃烤20分钟，注意烤的过程中苹果要翻面。
澳带伴鹅肝配焦糖苹果（西餐）的做法图解3

步骤3

鹅肝、带子撒盐、白胡椒粉和白葡萄酒腌制5分钟。起锅放入黄油，加热后放入鹅肝、带子，煎熟至两面上色即可。
澳带伴鹅肝配焦糖苹果（西餐）的做法图解4

步骤4

大蒜切末炒香，取菜盘按图摆放，淋上红酒黑醋汁装饰即可。
澳带伴鹅肝配焦糖苹果（西餐）的做法图解5

步骤5

这是摆盘成品。菜做好还请按图摆放这样效果会更好，

澳带伴鹅肝配焦糖苹果的烹饪技巧

煎带子时间不可过长，否则水分会流失，变得干硬。 煎鹅肝前可以蘸少量的面粉，煎好后鹅肝表面会香脆很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 芒果沙拉球 编写，未经授权不得转载

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