焦糖苹果酥

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这款美味的苹果酥是闲暇时光下午茶的完美伴侣 ，香甜酥松的口感，让味蕾沉浸在香甜柔软的苹果香中一口咬下去，酥松的酥皮在口中间炸开，释放出浓郁香甜的苹果香气和有层次的口感，真的非常有满足感！
参与活动: #和苹果先生一起探索皇后红玫瑰的花式做法#

焦糖苹果酥的用料

苹果馅： 苹果 500克
白砂糖 40克 柠檬汁 10克
水淀粉 1勺（15克） 黄油 40克
挞皮 15个 鸡蛋黄液 1个

焦糖苹果酥的做法

焦糖苹果酥的做法图解1

步骤1

首先将苹果馅的所需食材备齐待用。
焦糖苹果酥的做法图解2

步骤2

首先将苹果去皮洗净后对半切开去掉核籽，切成片后改切成条最后切成丁备用。
焦糖苹果酥的做法图解3

步骤3

热锅倒入白砂糖，中火加热。
焦糖苹果酥的做法图解4

步骤4

用刮刀轻轻搅动，炒出焦糖色。
焦糖苹果酥的做法图解5

步骤5

倒入苹果丁转中火翻炒片刻，炒至苹果丁变软。
焦糖苹果酥的做法图解6

步骤6

再加入黄油和柠檬汁继续翻炒均匀，炒至水分慢慢收干。
焦糖苹果酥的做法图解7

步骤7

最后淋入水淀粉继续翻炒至收汁变粘稠后即可关火。
焦糖苹果酥的做法图解8

步骤8

将炒好的焦糖苹果馅铲入盘子中晾凉备用。
焦糖苹果酥的做法图解9

步骤9

这次制作的苹果馅比较多，可以装到密封罐中存放，用来早餐搭配吐司，做面包馅，或者直接食用都合适。
焦糖苹果酥的做法图解10

步骤10

提前5分钟将蛋挞皮从冰箱取出解冻，趁着僵硬的状态立马将锡纸撕掉，不要等到挞皮软化后再撕那样容易弄破挞皮。
焦糖苹果酥的做法图解11

步骤11

待蛋挞皮稍稍软化后加入晾凉的焦糖苹果馅。
焦糖苹果酥的做法图解12

步骤12

把蛋挞皮的口子轻轻捏合，沿着边缘慢慢捏紧收口，然后用水杯口边缘沿着挞皮的形状线条压紧即可。
焦糖苹果酥的做法图解13

步骤13

包裹好后再刷一层蛋黄液。
焦糖苹果酥的做法图解14

步骤14

用刀片或者水果刀划出树叶形状的纹路。
焦糖苹果酥的做法图解15

步骤15

烤箱提前用190度预热10分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中层上下火190度烘烤20分钟。
焦糖苹果酥的做法图解16

步骤16

烤好出炉，香甜酥松，趁热吃真的酥到掉渣。
焦糖苹果酥的做法图解17

步骤17

做好的苹果丁拥有黄油的香和焦糖的甜味，一口咬下，脆脆的酥皮在口中瞬间炸开非常可口。
焦糖苹果酥的做法图解18

步骤18

苹果派的外层酥松，内馅香甜软糯真的很好吃，消耗苹果最好的吃法，家里有烤箱的一定要试试。

焦糖苹果酥的烹饪技巧

1:炒糖切记不要炒的太过了，不然就会变苦哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-07-09 · 广东省

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