甜薄撑

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原本以为这款甜品非常复杂，找了相关的资料原来竟然出奇的简单。薄撑—-这个名字很奇特，但对于广东人来说是最熟悉不过，早茶、下午茶、中餐点心都会吃到它，真的是家喻户晓的产品。既然喜欢就做做看吧！

甜薄撑的用料

糯米粉 100g 清水 100g
食用油 15g 馅的材料
花生 80g 芝麻 40g
细砂糖 60g 椰蓉 40g

甜薄撑的做法

甜薄撑的做法图解1

步骤1

准备好食材，花生买现成的装到密封袋里，用擀面棍压碎成颗粒，不建议用破壁机没有颗粒感，口感不佳。加入砂糖（用有颗粒的白砂糖，棉白糖和细砂糖都缺口感）和芝麻、椰蓉混合备用。 这个量可以做5-6个饼的馅料。
甜薄撑的做法图解2

步骤2

将水和面粉混合搅拌成面团。我每次都是100克粉做一次，混合多了的面团要按克数量分开，我个人认为每次做好这个量就比较好操作。
甜薄撑的做法图解3

步骤3

准备好平底锅或不粘锅，放油烧热，待热锅后关火放入面团，锅里发出吱吱响为佳。
甜薄撑的做法图解4

步骤4

用汤勺压扁面团（撑开薄薄的一片饼，薄撑的名字就这样得来），若热度不够需要开小火慢慢煎，煎至金黄色翻面继续煎，最好煎得干身一些（我怕糊，所以欠些火候），闻到饼香捞起备凉。
甜薄撑的做法图解5

步骤5

用刀切成方形，边料可用可不用。
甜薄撑的做法图解6

步骤6

倒入馅料铺平，喜欢多馅料可以多放，不过因为饼是干的容易漏馅料。
甜薄撑的做法图解7

步骤7

两边向中间折叠，压成条状。
甜薄撑的做法图解8

步骤8

用刀切成块状即可
甜薄撑的做法图解9

步骤9

成功！好吃的感觉，做早餐或下午茶都不错喔！

甜薄撑的烹饪技巧

方法简单易学，这可是我们广东小吃的一种喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 吃包包 编写，未经授权不得转载

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