糖醋小排骨

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糖醋小排骨的用料

排骨 2根小排 生姜 5片
香醋 4勺 冰糖 30颗
生抽 2勺 料酒 1勺

糖醋小排骨的做法

糖醋小排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净准备
糖醋小排骨的做法图解2

步骤2

排骨焯水，捞出脏的泡沫，水开后，倒入少许料酒，继续煮2分钟。
糖醋小排骨的做法图解3

步骤3

捞出焯水后的排骨备用。
糖醋小排骨的做法图解4

步骤4

起锅烧油，把排骨放进去，小炸一会，两面金黄捞出。主要目的就是让排骨不那么腻。
糖醋小排骨的做法图解5

步骤5

倒入冰糖30粒，炒糖色，糖色冒泡后，把排骨放进去翻炒。用冰糖上色好一些，别放老抽，那就失去了灵魂。
糖醋小排骨的做法图解6

步骤6

加入纯净水，淹没排骨，然后放入3勺生抽，3勺香醋，少许盐，我放了少许蚝油，你们可以不放。然后大火烧开后，小火煮20分钟。
糖醋小排骨的做法图解7

步骤7

大火收汁后，撒一点香葱。出炉，来吃吧。

糖醋小排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 空空如也12 编写，未经授权不得转载

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