精选
最新
菜单
烤蒜香小排的做法
步骤1
【准备食材】小排骨。冲洗。
步骤2
浸泡出血水，洗净，沥干。
步骤3
蒜瓣，放入料理机，打成蒜末。
步骤4
蒜末。取出，放入大碗里。
步骤5
生姜，大葱，放入料理机，打碎。
步骤6
因为太干，打不细，所以放入1大匙料酒，再打碎。
步骤7
葱姜泥。
步骤8
把葱姜泥蒜末，小香葱末，放在碗里，搅拌均匀。
步骤9
排骨沥干。用厨房纸巾吸干表面水分。
步骤10
控干后的小排骨。为了入味，必须控干。
步骤11
把小排骨放入调料碗中，抓匀。
步骤12
点缀一些红辣椒的椒圈。喜欢吃辣的朋友多放一些辣椒啊。准备调料。如图：五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、生抽。
步骤13
把调料都放入，最后放生抽。生抽用量，只要没过排骨齐平，即可。如图。当然不怕浪费的，多放一些也无妨。抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。腌制24小时-36小时。
步骤14
24小时后，从冰箱取出腌制好的小排骨。准备一些生粉。烤箱230度送风上下火，预热10分钟。
步骤15
把生粉放入碗内。搅拌均匀。非常薄的酱汁就行了。
步骤16
烤盘垫上锡纸。
步骤18
再盖一层锡纸，四周折起，封住。
步骤19
放进预热好的烤箱，放中间层，230度上下火送风，烤10分钟。
步骤20
取出，烤箱继续加热一些时间，不要关。揭开上面的锡纸，小心蒸汽烫手。
步骤21
每块排骨淋上一点点油。
步骤22
进烤箱继续烤15分钟。不过最后五分钟，盯着烤箱里的排骨。锡纸上汁液滋啦滋啦冒泡时，看排骨颜色变化，以免烤糊。因为小块的骨头先熟，大块的满熟。还得肉眼观察，鼻子闻。烤到香气扑鼻，小块骨头颜色变深，即可取出。
步骤23
撒上芝麻，迷迭香点缀。
步骤24
比糖醋小排好吃多了。
步骤25
来一块？
步骤26
全部吃完烤蒜香小排的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-08-31
蜜桃爱营养师私厨
分享至微信
烤蒜香小排的其他做法更多 
烤蒜香小排的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 蒜香烤小排骨★甩开糖醋小排几条街-蜜桃爱营养师私厨
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
