蒜蓉茼蒿

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在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。 蒜蓉茼蒿，让“皇帝菜”接地气，变成“平民菜”。随时都可以大饱口福喔！

蒜蓉茼蒿的用料

茼蒿 200克 蒜末 20克
油 5㎖ 盐 2克
味精 1克 胡椒粉 少量

蒜蓉茼蒿的做法

蒜蓉茼蒿的做法图解1

步骤1

新鲜茼蒿择洗干净，切段控水。
蒜蓉茼蒿的做法图解2

步骤2

大蒜拍末。
蒜蓉茼蒿的做法图解3

步骤3

炒锅点火入油烧热，入蒜末炝香。
蒜蓉茼蒿的做法图解4

步骤4

入茼蒿大火快炒。
蒜蓉茼蒿的做法图解5

步骤5

调入盐，胡椒粉，味精，快速翻炒均匀，关火。
蒜蓉茼蒿的做法图解6

步骤6

出锅装盘即可。

蒜蓉茼蒿的烹饪技巧

茼蒿容易出水，一定要大火快炒。 蒜末不要切太细，稍微切大一些，炒时不容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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