蒜蓉茼蒿

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一把嫩茼蒿择洗干净，掐成小段攥干水分，蒜子剁成蒜蓉，热油下锅先煸香一半蒜蓉，金香冒头时倒茼蒿大火快炒，颠勺翻拌至菜叶变软、梗部微塌，撒剩下的生蒜蓉提鲜，加少许盐和白糖调味，沿锅边淋几滴生抽提味，翻炒两下即刻出锅。蒜香裹着茼蒿的清鲜，脆嫩爽口不油腻，生蒜的鲜辣中和了菜叶的微涩，简单一炒就是家常滋味，配粥下饭都合适，清清爽爽解腻，烟火气里的家常小鲜，吃着舒坦又开胃。
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

蒜蓉茼蒿的用料

茼蒿 250g 大蒜 6瓣
盐 2g 葱花 20g
食用油 20g 红辣椒 适量
海鲜酱油 适量

蒜蓉茼蒿的做法

#年夜饭领“鲜”一步#蒜蓉茼蒿的做法图解1

步骤1

准备食材，辣椒、蒜切碎，茼蒿切段
#年夜饭领“鲜”一步#蒜蓉茼蒿的做法图解2

步骤2

起锅倒油，油热以后倒入蒜、辣椒倒进锅内，炒出蒜香，加海鲜酱油、蚝油，炒几下
#年夜饭领“鲜”一步#蒜蓉茼蒿的做法图解3

步骤3

倒入茼蒿，大火迅速翻炒，倒点松茸鲜，出锅
#年夜饭领“鲜”一步#蒜蓉茼蒿的做法图解4

步骤4

很简单的一道素菜，味道很好

蒜蓉茼蒿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-01-28 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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