煎莲藕肉饼/煎韭菜肉饼

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因为爱吃，所以自己动手做，和在酒楼吃的味道一样！

煎莲藕肉饼的用料

猪肉馅 300克	莲藕 1节
韭菜 7~8根	食用油适量
白芝麻 1勺

煎莲藕肉饼的做法

步骤1

材料图。己调好味的肉馅，肉馅的制作方法这里不写制作步骤了，亲们可按自己口味调肉馅就可以了。

步骤2

莲藕剁成茸和白芝麻加入肉馅中，拌匀。

步骤3

盘子刷一些油，用汤匙把肉馅装8份适量到盘子上，并用汤匙把肉团压扁，按成圆饼型。

步骤4

剩下部分莲藕肉馅加入韭菜粒捞匀。

步骤5

同样方法用汤匙做成9只韭菜肉饼备用。

步骤6

蒸锅水开后，放肉饼蒸8分钟。

步骤7

同样方法蒸熟韭菜肉饼。

步骤8

不粘平底锅，热锅下油，把莲藕饼双面稍微煎至转金黄色就可以上锅了，因为肉饼己蒸熟。

步骤9

同样方法煎韭菜肉饼。

步骤10

成品图。莲藕肉饼8件，韭菜肉9件。甘香不油腻！

煎莲藕肉饼的烹饪技巧

1，因为怕生煎吾熟，就蒸熟再煎。这个方法用油小些。 2，生煎肉饼就要放多许多油，用平底锅半煎炸方法做。 3，还有一个小窍门告诉你，如果加入一些炒过的花生碎，肉饼味道更惊喜，味蕾很丰富。这个方法是我酒楼的做法。 4，喜欢的亲记得收藏和关注哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

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