夏日凉拌菜~凉拌素菜大杂烩

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凉拌菜的吃法越来越普遍，尤其是炎热的夏季，减脂凉拌菜越发受欢迎。 凉拌菜可根据各人口味选食材，或荤或素，也可以荤素搭配。即拌即吃，口感清凉，制作简单。

夏日凉拌菜的用料

黄瓜 半根 木耳 适量
腐竹 适量 西兰花 适量
胡萝卜 小半根 白熟芝麻 一小勺
自制辣椒酱 一小勺 陈醋 2勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 辣椒 1个

夏日凉拌菜的做法

夏日凉拌菜~凉拌素菜大杂烩的做法图解1

步骤1

准备好食材，木耳，腐竹要提前浸泡好 （凉水即可）
夏日凉拌菜~凉拌素菜大杂烩的做法图解2

步骤2

自制的辣椒酱，减肥人群可以少放些
夏日凉拌菜~凉拌素菜大杂烩的做法图解3

步骤3

白芝麻提前用平底锅炒熟备用
夏日凉拌菜~凉拌素菜大杂烩的做法图解4

步骤4

备好的食材放到锅里捞煮焯水
夏日凉拌菜~凉拌素菜大杂烩的做法图解5

步骤5

水开后，煮2分钟
夏日凉拌菜~凉拌素菜大杂烩的做法图解6

步骤6

煮好后捞出沥干水分
夏日凉拌菜~凉拌素菜大杂烩的做法图解7

步骤7

放入糖，陈醋，辣椒酱料（含油，葱花，蒜头，盐巴等料），蚝油
夏日凉拌菜~凉拌素菜大杂烩的做法图解8

步骤8

用筷子将所有的食材和调味料混合均匀
夏日凉拌菜~凉拌素菜大杂烩的做法图解9

步骤9

凉拌好的菜盛入盘中，清香美味，清凉爽口，酸辣开胃

夏日凉拌菜的烹饪技巧

1.腐竹和女儿充分泡软后要进行焯水处理，去除食材本身的味道 2.白糖和醋根据各人口味调整，辣椒和香菜也是可以添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 小鹂私厨 编写，未经授权不得转载

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