不翻车的清蒸鲈鱼

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我家娃爱吃没有刺的鱼，一般做带鱼和鲈鱼，鲈鱼更省时间，蒜瓣肉，嘎嘎香

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 750g 葱 30g
姜 10g 料酒 多些
蒸鱼豉油 30g

清蒸鲈鱼的做法

不翻车的清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼一定要清洗干净，尤其是脊椎两边的血线，要全洗了，要不容易腥气
不翻车的清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

洗的干干净净，沿着鱼脊椎两侧改刀，让鱼能爬下
不翻车的清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

这样吃时候不用倒腾，又好看，
不翻车的清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

盘子底部铺葱丝和姜丝
不翻车的清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

正常鱼背上改刀后，把葱丝和姜丝要塞缝里，今天我赶时间，没塞，直接铺上去，倒料酒，从头到尾都倒上，多些，然后放锅里蒸，大火，气上来了10分，然后把蒸软的葱丝姜丝减出去，表面放新的葱丝，倒上蒸鱼豉油。 再红了油，喷下，这里要注意，淋上油，从鱼头到尾，赶紧拿个大锅盖盖住，把香味锁住，一会再打开吃。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

最后喷完油一定要拿大锅盖盖上一下，把香气留住
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-29 · 山西

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分类： 蒸 香 葱香味 家常菜 华南地区
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