不加酱油红烧鸡翅

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三生石jl
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儿子想吃鸡翅,爷爷买了十个鸡翅，爸爸倾情演绎

不加酱油红烧鸡翅的用料

鸡翅 10个 生姜 5片
蒜头 4瓣 八角 2个
桂皮 2块 冰糖 50克
盐 少许 鸡精 1茶勺
白糖 3茶勺 耗油 1茶勺

不加酱油红烧鸡翅的做法

不加酱油红烧鸡翅的做法图解1

步骤1

锅中放油开小火加入冰糖
不加酱油红烧鸡翅的做法图解2

步骤2

不停抄底搅拌，待冰糖融化色泽茶红加入清水500克
不加酱油红烧鸡翅的做法图解3

步骤3

炒好的糖色
不加酱油红烧鸡翅的做法图解4

步骤4

锅中倒入少许色拉油，放入准备好的生姜 蒜头 八角桂皮下锅煸炒十秒钟
不加酱油红烧鸡翅的做法图解5

步骤5

倒入腌制好的鸡翅，翻炒断生
不加酱油红烧鸡翅的做法图解6

步骤6

鸡翅断生后加入少许耗油和自酿白酒去腥
不加酱油红烧鸡翅的做法图解7

步骤7

自酿白酒
不加酱油红烧鸡翅的做法图解8

步骤8

倒入准备好的糖色大火烧开
不加酱油红烧鸡翅的做法图解9

步骤9

加入盐 鸡精 白糖调味 开小火慢炖
不加酱油红烧鸡翅的做法图解10

步骤10

十五分钟后开大火收汁即可

不加酱油红烧鸡翅的烹饪技巧

大火收汁时千万要稍加搅拌 以防止糊底发苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 三生石jl 编写，未经授权不得转载

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