玫瑰戚风蛋糕

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10寸的量

玫瑰戚风蛋糕的用料

鸡蛋 8个 玉米油 80克
玫瑰花酱 50克 牛奶 110毫升
细砂糖 50克 醋 几滴
低筋面粉 145克

玫瑰戚风蛋糕的做法

玫瑰戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

分离鸡蛋
玫瑰戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

把玫瑰花酱和牛奶倒入蛋黄中
玫瑰戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
玫瑰戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入过筛的低粉
玫瑰戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

Z字搅拌混合
玫瑰戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

糖分三次倒入蛋清中，低速打发
玫瑰戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至图片状态，勾起不回落
玫瑰戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

用打蛋器低速搅拌一下面糊
玫瑰戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

把三分之一的蛋清倒入面糊中
玫瑰戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
玫瑰戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋清挖个坑，把面糊倒入搅拌均匀
玫瑰戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

把一半面糊倒入模具，铺一层蔓越莓，把剩下的面糊倒入。把模具在桌上拍一下，震出气泡。
玫瑰戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱130℃预热5分钟，上下火烤30分钟，再转155℃烤25分钟。（蛋糕放在中下层烤）
玫瑰戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好后，把模具放桌上拍一下震出气泡，倒放待凉

玫瑰戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 蔡真的好吃 编写，未经授权不得转载

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