茄子辣椒馅儿饺子

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舒雯2
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吃饺子也不知道吃什么馅儿的了。让老公去买菜，我说家里就有两个茄子了，你要不买我就给你做茄子馅儿的。他说哪有做茄子馅饺子的？我就做给你看。

茄子辣椒馅儿饺子的用料

绿茄子 一个 辣椒 四，五个。
猪肉馅儿 适量 饺子皮儿 一斤
耗油 一勺 生抽 一勺。
盐 适量 糖 适量
葱 适量 醋 一大勺

茄子辣椒馅儿饺子的做法

茄子辣椒馅儿饺子的做法图解1

步骤1

茄子先切成条，再切成粒。
茄子辣椒馅儿饺子的做法图解2

步骤2

把茄子粒儿放在盆中，撒入盐，泡出水分。腌20分钟左右。
茄子辣椒馅儿饺子的做法图解3

步骤3

辣椒切成丝，放入一个盆中，倒入醋和清水泡10分钟，可以去除辣味儿。（如果辣椒不辣，可以不用这步）。然后把辣椒和茄子挤干水分放入盆中。淋入适当的油，以免再出水。
茄子辣椒馅儿饺子的做法图解4

步骤4

放入肉馅儿，蚝油，生抽，盐，糖（提鲜，别放多）再放一勺豆瓣酱。拌匀
茄子辣椒馅儿饺子的做法图解5

步骤5

包饺子过程大家都知道省略了。

茄子辣椒馅儿饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 舒雯2 编写，未经授权不得转载

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