芋头饺子

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瑞果子
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上学时在老家街头吃过，爽口滑嫩，甚是难忘！后来小姨和二姨告诉我说其实也没有多复杂，肉馅和面粉饺子是一样的。吃过姨妈她们做的自己才敢尝试一起来试一试吧

芋头饺子的用料

带皮芋头 600克 红薯淀粉 450克
猪肉馅 800克 面条 1把
葱 1把 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
鸡精 适量

芋头饺子的做法

芋头饺子的做法图解1

步骤1

芋头煮熟，剥皮。
芋头饺子的做法图解2

步骤2

用到的食材。
芋头饺子的做法图解3

步骤3

煮芋头时开始做肉馅，肉是让老板娘帮忙搅的，放入葱花，盐，料酒，生抽，鸡精。
芋头饺子的做法图解4

步骤4

芋头煮好剥皮，加入红薯淀粉。
芋头饺子的做法图解5

步骤5

随便抓一抓，待会放入面条（因为我是要放冰箱冷冻的，现吃的可以少放一点红薯淀粉）
芋头饺子的做法图解6

步骤6

煮面条，面条要煮得很烂。
芋头饺子的做法图解7

步骤7

加入面条揉匀。（这个步骤费力，一直揉，一定揉匀）
芋头饺子的做法图解8

步骤8

揉好就是这样。
芋头饺子的做法图解9

步骤9

包好了

芋头饺子的烹饪技巧

①芋头建议用软糯的小芋头或者是搅成泥，不会有疙瘩。 ②剥芋头会手痒的，一定戴一次性手套。③煮芋饺与平时煮饺子一样，水开下饺子煮至浮起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 瑞果子 编写，未经授权不得转载

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