紫苏芝麻螺

紫苏芝麻螺

精品 独家
8.3万 浏览 1600 收藏
收藏
厨娘潘潘
厨娘潘潘
＋ 关注

去超市刚好看到芝麻螺特价9.8一斤，最近休渔期，海鲜可贵了呢，这么便宜的价格，买点回来解解馋。加点紫苏，风味更浓，香！鲜！辣！

紫苏芝麻螺的用料

芝麻螺 一斤 紫苏叶 6张
蒜米 4颗 小米辣 1个
姜 6片 蚝油 1勺
水 少许

紫苏芝麻螺的做法

#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法图解1

步骤1

芝麻螺买回来用水洗干净外壳，再往水里加点盐，泡半天，让螺吐沙。
#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法图解2

步骤2

紫苏切段，蒜米切成沫，小米辣切圈。
#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法图解3

步骤3

热锅下油，放入蒜，姜，小米辣爆香。
#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法图解4

步骤4

爆香后，放入芝麻螺。
#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法图解5

步骤5

翻炒均匀，芝麻螺受热后，壳会打开，汁水也会出一点。
#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法图解6

步骤6

再加入一点水，稀释螺本身的咸味。
#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法图解7

步骤7

盖上锅盖焖一分钟，让螺快速打开壳。
#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法图解8

步骤8

加入一点点蚝油，增加风味。
#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法图解9

步骤9

最后放入紫苏和葱花，翻炒均匀。
#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法图解10

步骤10

等到紫苏软了就可以出锅了。
#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法图解11

步骤11

完成。

紫苏芝麻螺的烹饪技巧

1.芝麻螺本身带有咸味，所以不用加盐，本身的味道已经很鲜了。 2.太咸的话加点水焖一下，稀释咸味。 3.紫苏要最后加，更香。 4.芝麻螺的沙比较多，要多次处理一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

紫苏芝麻螺的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫苏芝麻螺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 #美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活