长颈鹿奶油蛋糕卷

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长颈鹿奶油蛋糕卷的用料

蛋黄 4个 牛奶 55g
玉米油 40g 低筋粉 60g
蛋清 4个 可可粉 12g
玉米油（调可可粉） 10g 白糖 60克
白醋 3滴 淡奶油 150g
白糖（加进淡奶油） 15g

长颈鹿奶油蛋糕卷的做法

长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解1

步骤1

所需材料
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶倒进油里，搅拌均匀
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解3

步骤3

晒进低筋粉
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解4

步骤4

画Z字形搅拌均匀，倒进四个蛋黄
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌无颗粒状态
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发蛋白，60克的糖分三次倒进去，第一次打到大鱼眼泡是加大约二十克糖继续打法
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解7

步骤7

第二次，打发到小鱼眼泡时在家二十克糖继续打法
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解8

步骤8

第三次，打到有纹路的时候把剩下的糖倒进去继续打法
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发到拿起打蛋器前端有很长的三角尖就好了，打法时间没有戚风蛋糕的时间长
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解10

步骤10

可可粉里加入10克油，
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解12

步骤12

选取一小部分蛋白，放在蛋黄液中翻拌均匀
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解13

步骤13

再倒进蛋白盆子里，搅拌均匀
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤盘铺上油纸
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解15

步骤15

取一点调好的面糊装进裱花袋里，在油纸上画出长颈鹿的花纹，放烤箱170度烤2分钟拿出来
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解16

步骤16

再把一部分面糊倒进可可粉里，搅拌均匀
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解17

步骤17

把搅拌均匀的可可粉液倒进剩下的面糊中搅拌均匀至无颗粒状态
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解18

步骤18

再把搅拌好的可可粉面粉倒进烤盘里，震出气泡
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解19

步骤19

烤箱170度烤15分钟，在架子上铺一层油纸，拿出上面朝下，放在架子上
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解20

步骤20

趁热接去上面的油纸，漂亮的长颈鹿花纹就做好了
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解21

步骤21

淡奶油放糖打发好放冰箱冷藏一会儿
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解22

步骤22

再把冷藏好的淡奶油，均匀的涂抹在凉的差不多的蛋糕皮上没有水果就可以直接卷起来，放冰箱冷藏
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解23

步骤23

在蛋糕皮的1/3处放上自己爱吃的水果
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解24

步骤24

把它卷起来就可以了
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解25

步骤25

再用油纸把他包起来放冰箱冷藏2-3个小时即可，那油纸包起来是防止冷藏是表面干裂
长颈鹿奶油蛋糕卷的做法图解26

步骤26

冷藏好后切片就可以食用了

长颈鹿奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 贪吃的猫咪肥仔 编写，未经授权不得转载

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