豆腐酿肉

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水怜忧
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豆腐酿肉，一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐香完美结合，绝对是米饭的杀手。最主要的是零厨艺也可完成的拿手菜。 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明，也有说关羽、乐毅。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐营养极高，含有丰富的蛋白质，味道清淡却能与各种食材百搭，价格低廉市场常见。豆腐做成各种让人垂涎的美食，如麻婆豆腐、干锅豆腐、凉拌豆腐、豆腐酿肉、豆腐鲫鱼汤等等，今天就给大家介绍下豆腐酿肉的家常做法。

豆腐酿肉的用料

豆腐 1块 猪肉馅 100g
盐 少许 原汁酱油 4勺
蚝油 2勺 醯官醋 2勺
葱花 少许 淀粉 1大勺
蜂蜜 20g 白芝麻 少许

豆腐酿肉的做法

豆腐酿肉的做法图解1

步骤1

准备好全部食材跟调料。
豆腐酿肉的做法图解2

步骤2

猪肉馅加入原汁酱油、蚝油、淀粉，拌匀备用。
豆腐酿肉的做法图解3

步骤3

把豆腐冲洗干净切成大块。
豆腐酿肉的做法图解4

步骤4

在豆腐中间掏一个小洞，塞入准备好的肉馅。
豆腐酿肉的做法图解5

步骤5

起锅倒入一勺植物油，把制作好的豆腐块肉馅朝下，放入锅内中小火慢慢煎。
豆腐酿肉的做法图解6

步骤6

煎炸几分钟后，表面微微焦黄，翻面继续煎。
豆腐酿肉的做法图解7

步骤7

在煎豆腐的时候，我们来做料汁，准备一个小碗，加入一勺蚝油、两勺原汁酱油、两勺醯官醋、20克蜂蜜、一大勺淀粉，再加入葱花、白芝麻、纯净水，拌匀。
豆腐酿肉的做法图解8

步骤8

最后把调好的料汁倒入锅内，焖炖几分钟，这道非常美味的豆腐酿肉就做好了。
豆腐酿肉的做法图解9

步骤9

豆腐酿肉成品图
豆腐酿肉的做法图解10

步骤10

豆腐酿肉成品图

豆腐酿肉的烹饪技巧

1、这道菜所用的豆腐最好不要太嫩，卤水豆腐比较好。 2、豆腐是一种所有人都不陌生的食材，但是很多朋友可能不了解豆腐的益处，豆腐可补脾益胃、清热润燥、解热毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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