快手红烧鲶鱼

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美厨娘Panth
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每天忙忙碌碌，累了一天不想做麻烦菜，又不想让自己的嘴巴吃亏，来看看这道菜吧！

快手红烧鲶鱼的用料

鲶鱼 一条 西红柿 1个
大葱 半根 葱花 适量
大蒜 适量 辣椒 适量
生粉 2勺 食盐 少许
油 适量 啤酒 适量
粉丝 1把 水豆腐 2块

快手红烧鲶鱼的做法

快手红烧鲶鱼的做法图解1

步骤1

鲶鱼，买的时候让老板杀好，切成圈，回来洗干净血水，放盐，米酒，生粉腌半个小时
快手红烧鲶鱼的做法图解2

步骤2

空余时间，把粉丝用热水泡着。煎豆腐至两面金黄 西红柿切圈⭕ 姜、大葱切丝（用洋葱更好） 小葱，蒜，辣椒切末，加入耗油，酱油，食醋，香油调味
快手红烧鲶鱼的做法图解3

步骤3

平底锅内倒入少许油，铺上大葱（或洋葱）
快手红烧鲶鱼的做法图解4

步骤4

1.依次铺鱼，西红柿，辣椒，豆腐找空隙放（这一步不用加水） 2.盖上盖子8分钟左右，闷出香味，倒入适量的啤酒，继续闷15-20分钟. 3.泡好的粉丝用开水焯两分钟
快手红烧鲶鱼的做法图解5

步骤5

开盖淋上调好酱，将粉丝放中间
快手红烧鲶鱼的做法图解6

步骤6

撒上些葱末，出锅啦！整个过程只用加东西，不用翻动。很美味！我加了些薄荷增香，没有可以用香菜代替

快手红烧鲶鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 美厨娘Panth 编写，未经授权不得转载

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